とっても使いやすいレンゲで食べる。手打ちめんの極太めんはもちもちとした食感で、ややちぢれているのが特長だ。ワンタンはほどよい大きさでツルンとのどごしが良い。チャーシューはややしょっぱいが、スープはめんと相性のよい後味スッキリの一杯だ。